ผักที่ขาดน้ำคุ้มค่าสำหรับการตั้งแคมป์/ปีนเขาหรือไม่?

สำหรับแบ็คแพ็คเกอร์และค่ายนับอย่างพิถีพิถันนับทุกออนซ์และเพิ่มประสิทธิภาพพื้นที่แพ็คคำถามของการเลือกอาหารเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง ในบรรดาตัวเลือกผักที่ขาดน้ำมักจะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีศักยภาพ แต่พวกเขาคุ้มค่าที่จะรวมเข้ากับเมนูเส้นทางของคุณอย่างแท้จริงหรือไม่?

ข้อดีหลัก: น้ำหนักพื้นที่และอายุการเก็บรักษา

ข้อโต้แย้งหลักสำหรับผักที่ขาดน้ำนั้นไม่อาจปฏิเสธได้:

การลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญ: การคายน้ำขจัดคราบปริมาณน้ำมากถึง 90-95% ของปริมาณน้ำที่พบในผลิตผลสด การลดลงอย่างรุนแรงนี้แปลโดยตรงเป็นแพ็คที่เบากว่าซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการเดินป่าที่ยาวนานหรือภูมิประเทศที่ท้าทาย การผสมผักที่ขาดน้ำเช่นแครอทถั่วลันเตาข้าวโพดและพริกหยวกมีส่วนช่วยลดน้ำหนักเล็กน้อยเมื่อเทียบกับคู่สด

ปริมาตรแพ็คน้อยที่สุด: ไม่มีน้ำผักที่ขาดน้ำจะหดตัวลงอย่างมาก ถุงขนาดเล็กสามารถมีผักสดหลายถ้วยทำให้พื้นที่มีค่าสำหรับอุปกรณ์สำคัญอื่น ๆ

ความเสถียรของชั้นวางแบบขยาย: ผักที่ขาดน้ำและเก็บไว้อย่างเหมาะสมสามารถอยู่ได้นานหลายเดือนแม้กระทั่งปีโดยไม่ต้องแช่แข็ง สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับการเดินทางที่ยาวนานขึ้นหรือเก็บไว้ในชุดค่ายพักแรมที่พร้อมสำหรับการผจญภัยที่เกิดขึ้นเองกำจัดความกังวลเกี่ยวกับการเน่าเสียที่พบบ่อยกับผลิตผลสด

การพิจารณาทางโภชนาการ: การเก็บรักษากับการสูญเสีย

ปัญหาสำคัญคือโภชนาการ กระบวนการคายน้ำมีผลต่อสารอาหารบางอย่าง:

วิตามินที่ไวต่อความร้อน: วิตามินซีและวิตามินบีบางชนิดมีความไวต่อการย่อยสลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างกระบวนการคายน้ำและการจัดเก็บที่ตามมา ระดับจะต่ำกว่าในผักที่เลือกใหม่

สารอาหารที่เก็บรักษาไว้: อย่างไรก็ตามสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงเส้นใยแร่ธาตุ (เช่นโพแทสเซียมและเหล็ก) และวิตามิน A (เป็นแคโรทีนอยด์) และ K ยังคงค่อนข้างคงที่และเก็บรักษาไว้อย่างดีในผักที่ขาดน้ำ

เมื่อเปรียบเทียบกับทางเลือก: ในขณะที่ไม่เหมือนกับโภชนาการที่เหมือนกันกับผักสดที่ขาดน้ำให้วิตามินแร่ธาตุและเส้นใยมากกว่าทางเลือกแคมป์ที่มีความเสถียรมากที่สุดเช่นก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปหรือของว่างที่ผ่านการแปรรูปหนัก พวกเขาให้สารอาหารรองที่จำเป็นมักจะขาดอาหารตามเส้นทาง

การปฏิบัติจริงบนเส้นทาง: ปัจจัยความสะดวกสบาย

การใช้ผักที่ขาดน้ำเกี่ยวข้องกับการแลกเปลี่ยนในการเตรียมการ:

ความต้องการ Rehydration: แตกต่างจากของว่างบนแครอทสดผักที่แห้งต้องใช้เวลาและน้ำในการคืนความชุ่มชื้น สิ่งนี้ทำได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดโดยการเพิ่มอาหารโดยตรงไปยังมื้ออาหารในระหว่างการปรุงอาหาร (เช่นซุปสตูว์จานพาสต้าข้าว) ที่พวกเขาสามารถเคี่ยวและดูดซับของเหลว การเพิ่มลงในน้ำเดือด 10-15 นาทีก่อนรับประทานอาหารเป็นเรื่องปกติ การวางแผนเวลาเตรียมอาหารเป็นสิ่งจำเป็น

พื้นผิว: โดยทั่วไปแล้วผักที่สดใหม่จะไม่ทำซ้ำความสดชื่นของความสดใหม่ พวกเขามักจะนุ่มกว่า อย่างไรก็ตามหลายคนพบว่าพื้นผิวเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์แบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมอยู่ในมื้ออาหารที่ปรุงสุก

ความสะดวก: เมื่อคืนความชุ่มชื้นพวกเขาไม่จำเป็นต้องซักผ้าปอกเปลือกหรือสับที่ค่ายประหยัดเวลาและความพยายามและลดของเสียที่ต้องบรรจุ

การวิเคราะห์ต้นทุน: การลงทุนกับการใช้งาน

ค่าใช้จ่ายเป็นปัจจัย:

ค่าใช้จ่ายล่วงหน้า: ผักที่ขาดน้ำที่เตรียมไว้ในเชิงพาณิชย์มักจะมีค่าใช้จ่ายล่วงหน้าสูงกว่าออนซ์สูงกว่าผลผลิตสดที่ซื้อเป็นจำนวนมาก DIY Dehydrating ต้องใช้การลงทุนอุปกรณ์เริ่มต้น

คุณค่าเมื่อเวลาผ่านไป: อายุการเก็บรักษาที่ขยายลดลงของเสีย ธรรมชาติที่เข้มข้นหมายถึงปริมาณเล็กน้อยให้ปริมาณที่สำคัญเมื่อคืนความชุ่มชื้น สำหรับแบ็คแพ็คเกอร์บ่อยครั้งมูลค่าระยะยาวและการเน่าเสียที่ลดลงสามารถชดเชยค่าใช้จ่ายเริ่มต้นได้ DIY dehydrating อาจคุ้มค่ามากสำหรับชาวสวนที่บ้านหรือผู้ซื้อจำนวนมาก

คำตัดสิน: "ใช่" ดังก้องสำหรับแบ็คแพ็คเกอร์ส่วนใหญ่

สำหรับการตั้งแคมป์และการเดินป่าซึ่งการลดน้ำหนักและการเพิ่มพื้นที่และเสถียรภาพของอาหารให้มากที่สุดเป็นลำดับความสำคัญที่สำคัญ ในขณะที่พวกเขาเกี่ยวข้องกับการประนีประนอมกับพื้นผิวและการสูญเสียสารอาหารเล็กน้อย (โดยเฉพาะวิตามินซี) ข้อได้เปรียบของพวกเขาสนับสนุนการรวมของพวกเขาอย่างท่วมท้น:

พวกเขาลดน้ำหนักแพ็คและปริมาณลงอย่างมาก

พวกเขามีอายุการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการวางแผนการเดินทาง

พวกเขาส่งเส้นใยที่จำเป็นแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากที่เหนือกว่าตัวเลือกอาหารที่มีน้ำหนักเบาอื่น ๆ อีกมากมาย

พวกเขาเพิ่มรสชาติสีและความหลากหลายทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารค่ายที่มีความยุ่งยากในการเตรียมการในสนามน้อยที่สุดหลังจากการคืนเงิน

เป็น ผักขาดน้ำ คุ้มค่าสำหรับการตั้งแคมป์และเดินป่า? สำหรับแบ็คแพ็คเกอร์ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่ประสิทธิภาพความสามารถในการบรรจุและการประกันการบริโภคผักบนเส้นทางหลักฐานที่พึ่งพาอย่างมากต่อใช่ พวกเขาไม่ได้เป็นสิ่งทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลิตผลสด แต่เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพเป็นพิเศษสำหรับการจัดการกับความท้าทายที่เป็นเอกลักษณ์ของโภชนาการทุรกันดาร การบูรณาการผักที่ขาดน้ำเข้ากับการวางแผนมื้ออาหารของคุณเป็นตัวเลือกเชิงกลยุทธ์ที่ช่วยเพิ่มคุณภาพและการปฏิบัติจริงของการจัดหาอาหารที่รกร้างว่างเปล่าของคุณ